看同事自己親手做麵包,真的心癢癢的. 但真正想動手做,卻是今年的中秋節後. 中秋節烤肉,也不知道吃到什麼東西,吐司/香腸/甜不辣/丸子? 結果好了一陣子,小腿腳會癢的狀況又出現了. 阿瓜也是,背部長疹子. 喔喔!! 加上胖達人的事件,真的覺得外面的食物麵包,到底添加了什麼東西,真是不知道呢!! 自己來烤麵包吧!!
不想買麵包機, 不只是聽了同事說麵包機烤出來的,吃久了會膩. 更想要烤蛋糕,烤餅乾,烤各種的麵包. 老實說, 我家嘴挑的老公. 常常東西吃久了,就膩了,所以即使是做土司也要有變化. 不想三分鐘熱度,不做就算了. 要做就要持續下去. 所以不想浪費錢買台麵包機玩玩,那沒意義. 有個小小的目標,以後每天的早餐都吃自己做的麵包. 希望阿瓜吃得健康. 麵包的材料可以自己選擇自己控制,會比較健康.
先用家裡現有的烤箱,來烤烤看. 沒有攪拌機,本來想免揉或簡單揉, 結果老公說他要揉. 有人工攪拌機,那當然就讓他揉. 周日來啟動我們的第一次烤麵包. 阿北真的有揉出薄膜,但烤出來一整個沒有麵包的顏色,純白. 在公司請教了小護士以後,發現應該是烤箱溫度不夠. 烤箱也只預熱10分鐘. 可能是烤箱的溫度比設定的低. 烤箱溫度設定要調高.
第二次烤麵包,終於,有點樣子了. 發酵後的樣子.長成原本的兩倍大. 好神奇喔!! 麵包長大.
卡羅烘培 (1)
